El ácido fumárico se utiliza en la producción de resina de poliéster insaturado. Este tipo de resina se caracteriza por su buena resistencia química y térmica; el copolímero de ácido fumárico y acetato de vinilo es un buen adhesivo, y el copolímero de benceno-etileno es la materia prima para la fabricación de plástico reforzado con fibra de vidrio. El plastificante producido no es tóxico y puede utilizarse en contacto con alimentos con emulsiones de acetato de vinilo. Este tipo es un intermedio de productos químicos finos, como productos farmacéuticos y agentes blanqueadores ópticos. Se utiliza como antídoto en la producción de ácido dimercaptosuccínico en la industria farmacéutica. Se neutraliza con carbonato de sodio para obtener fumarato de sodio ([17013-01-3]), y luego se reemplaza con sulfato ferroso para obtener fumarato férrico, que se utiliza para el tratamiento médico de la anemia de glóbulos rojos pequeños con fármacos ricos en hierro. Este medicamento se utiliza como aditivo alimentario (agente acidificante) en refrescos, dulces de frutas, gelatinas, helados, etc. Se utiliza principalmente en combinación con el agente acidificante ácido cítrico. También se utiliza la sal monosódica, obtenida mediante la reacción del ácido fumárico con hidróxido de sodio. Como condimento ácido, también se utiliza como intermedio para resinas sintéticas y mordientes.
El ácido fumárico de grado alimenticio es un gránulo blanco o polvo cristalino, inodoro, con un sabor ácido característico, aproximadamente 1,5 veces superior al del ácido cítrico. Especificaciones: punto de fusión: 286-287 °C, sublimación: 200 °C, descomposición: 290 °C. Por encima de 230 °C, se convierte en ácido maleico y, tras la evaporación del agua, forma anhídrido maleico. Se obtiene ácido málico al hervirlo con agua.
Industrialmente, el ácido fumárico se prepara principalmente mediante síntesis química y biosíntesis, pero la síntesis química sigue siendo el método principal.
Método tecnológico del proceso de producción de ácido fumárico: benceno o buteno y aire, oxidación catalítica, hidrólisis, concentración, cristalización, productos terminados.
Método de isomerización del ácido maleico
El benceno o buteno (80%) y el exceso de aire son absorbidos por el campo de líquido circulante en un reactor de lecho fluidizado o de lecho fijo para producir ácido maleico. Bajo la acción de un catalizador de tiourea, el ácido maleico se calienta a 145-260 ° C mediante una reacción de isomerización para generar ácido fumárico. Posteriormente, se enfría, se filtra, se lava la torta de filtración con ácido clorhídrico, se seca y se tritura para obtenerlo.
