Goma xantana
Nº CAS: 11138-66-2
Fórmula molecular: C35H49O29
Peso molecular: ~933
Descrição:
A goma xantana é um polissacarídeo natural amplamente utilizado como agente espessante e estabilizante em alimentos, cosméticos e produtos farmacêuticos.
Principais aplicações:
Aditivos alimentares (molhos, temperos, produtos de panificação), cosméticos, suspensões farmacêuticas e fluidos para perfuração de petróleo.
Propriedades típicas:
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Propriedade |
Valor |
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Aparência |
pó branco a creme claro |
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Ensaio |
≥98% |
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Solubilidade |
Solúvel em água quente e fria. |
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Viscosidade |
Alta resistência e estabilidade em uma ampla faixa de pH e temperatura. |
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Armazenar |
Conservar em local fresco e seco. |
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