Xanthan Gum

Goma xantana

 Número CAS: 11138-66-2

 Fórmula molecular: C35H49O29

 Peso molecular: ~933

Descripción:

La goma xantana es un polisacárido natural ampliamente utilizado como agente espesante y estabilizador en alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos.

Aplicaciones principales:

Aditivo alimentario (salsas, aderezos, panadería), cosméticos, suspensiones farmacéuticas y fluidos de perforación petrolera.

Propiedades típicas:

Propiedad

Valor

Apariencia

Polvo de color blanco a crema claro

Ensayo

≥98%

Solubilidad

Soluble en agua fría y caliente.

Viscosidad

Alto, estable en un amplio rango de pH y temperatura.

Almacenamiento

Almacenar en un lugar fresco y seco

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