1. Método de la cetena. Este método es el más utilizado en la producción industrial internacional. El ácido acético se craquea a alta temperatura para generar cetena, se condensa con crotonaldehído para formar poliéster y, posteriormente, se hidroliza y refina para obtener el producto final.

2. El método del ácido malónico se obtiene mediante la condensación y descarboxilación del ácido malónico y el crotonaldehído.

3. El método de la acetona se obtiene mediante la condensación de acetona y crotonaldehído, seguida de deshidrogenación.

4. Método del butadieno. Utilizando butadieno y ácido acético como materias primas, en presencia de acetato de manganeso como catalizador, se prensa y comprime a 140 °C para obtener γ-etileno-γ-butirolactona. Mediante la acción de una resina de intercambio iónico ácida, la butirolactona se abre para obtener ácido sórbico.

5. El ácido acético se craquea a alta temperatura para generar cetena, que luego se condensa con crotonaldehído para formar poliéster, y luego se hidroliza y refina para obtener el producto terminado.