1. El método de la cetena. Este método es el más utilizado en la producción industrial internacional. El ácido acético se craquea a alta temperatura para generar cetena, se condensa con crotonaldehído para formar poliéster y, posteriormente, se hidroliza y refina para obtener el producto final. Cuota de consumo de materia prima: cetena 510 kg/t, crotonaldehído 1100 kg/t.

2. El método del ácido malónico se obtiene por condensación y descarboxilación del ácido malónico y el crotonaldehído.

3. El método de la acetona se obtiene mediante la condensación de acetona y crotonaldehído, seguida de deshidrogenación.

4. El método del butadieno utiliza butadieno y ácido acético como materias primas, en presencia de un catalizador de acetato de manganeso, y se comprime a 140 °C para preparar γ-etileno-γ-butirolactona. La butirolactona se abre en anillo para obtener ácido sórbico mediante la acción de una resina de intercambio iónico ácida.

5. El ácido acético se craquea a alta temperatura para generar cetena, y luego se condensa con crotonaldehído para formar poliéster, y luego se hidroliza y refina para obtener el producto terminado.

6. Tabaco: OR, 44; OR, 26. A 0ºC, el crotonaldehído y la cetena se hacen reaccionar bajo la catálisis de trifluoruro de boro; o bien, el 2-crotonaldehído y el ácido malónico se preparan calentando en presencia de piridina .